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Gedeckter Apfelkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gedeckter Apfelkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Mehl,
    250 g  Zucker,
    150 g  Butter,
      1 ds Salz,
    750 g  Äpfel,
      1    Zitrone, Saft von
      1 ts gem. Zimt,
     50 g  Korinthen,
     50 g  gem. Haselnüsse,
     50 g  Mandelblättchen,
      3 tb Aprikosenmarmelade,
      4 tb Puderzucker,
      4 cl Kirschwasser (2 
           -Schnapsgläser)
 
Das gesiebte Mehl, 200 g Zucker, Butter, Ei, Salz verkneten und 2
Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 2/3 des Teiges ausrollen,
Boden und Rand der Springform belegen. Boden mehrmals mit der Gabel
einstechen und 15 Minuten auf Mittelschiene backen.
 Äpfel schälen, vierteln, mit dem restl. Zucker,
Zitronensaft, Zimt, Korinthen, Nüssen und Mandeln und ein wenig
Wasser 10 Minuten dünsten.
 Den restlichen Teig rund ausrollen. Vorgebackenen Kuchenboden mit
Äpfeln füllen, Teigplatte auflegen, 30 Minuten backen und
erkalten lassen. Mit der erhitzten Marmelade bestreichen und trocknen
lassen, Puderzucker mit Kirschwasser verrühren und damit den
Kuchen glasieren.
:Stichworte     : Apfel, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum