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Appenzeller Haferflockensuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Appenzeller Haferflockensuppe
Kategorien: Appenzell, Käse, Suppe
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1    klein. Zwiebel in Ringe geschnitten
      6     Essl. Haferflocken
     30    Gramm  Butter
      1     Bund  Petersilie, fein geschnitten
      1    klein. Lauch, in Streifen 
                  -- geschnitten
      8       dl  Hühnerbrühe
      2       dl  Rahm
    100    Gramm  Appenzeller, gerieben
      1     Bund  Schnittlauch, gehackt
 
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Die Zwiebeln in heißer Butter glasig werden lassen. Die Haferflocken
dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten rösten. Petersilie und Lauch
ebenfalls dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und 15 bis
20 Minuten köcheln lassen. Mit Rahm verfeinern.
 Beim Anrichten dick mit geriebenem Appenzeller und Schnittlauch
bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum