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Appenzeller Haferflockensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Appenzeller Haferflockensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 sm Zwiebel in Ringe geschnitten
      6 tb Haferflocken
     30 g  Butter
      1 bn Petersilie, fein geschnitten
      1 sm Lauch, in Streifen 
           -geschnitten
      8 dl Hühnerbrühe
      2 dl Rahm
    100 g  Appenzeller, gerieben
      1 bn Schnittlauch, gehackt
 
Die Zwiebeln in heißer Butter glasig werden lassen. Die
Haferflocken dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten
rösten. Petersilie und Lauch ebenfalls dazugeben und kurz
mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und 15 bis 20 Minuten
köcheln lassen. Mit Rahm verfeinern.
 Beim Anrichten dick mit geriebenem Appenzeller und Schnittlauch
bestreuen.
:Stichworte     : Appenzell, Käse, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum