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Gebratenes Rindfleisch mit Mais

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gebratenes Rindfleisch mit Mais
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    400 g  Maiskölbchen
           Salz
    250 g  junge Möhren
      1 bn Frühlingszwiebeln
    500 g  Rinderfilet
      2 ts Fünfgewürzpulver
      6 tb Sojasauce
      4 tb süsse Bohnensauce
           weisser Pfeffer aus der 
           -Mühle
      1 ts Speisestärke
      4 tb Öl
           frisches Basilikum 
           -(möglichst asiatisc
           das hat ein leichtes 
           -Minzearoma)
           Zitronengras
 
 Maiskölbchen waschen, in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren,
dann abtropfen lassen.
 Die Möhren putzen, schälen und schräg in dünne
Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine, sehr
schräge Ringe schneiden.
 Das Rinderfilet in dünne Scheiben, dann in nicht zu kleine
Stücke schneiden. mit Fünfgewürzpulver bestäuben.
 Soja- mit Bohnensauce, Pfeffer, 100 ml Wasser und Stärke
verquirlen.
 Das Öl im heissen Wok erhitzen. Die Maiskölbchen und die
Möhren unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten, dann an den Rand
schieben. Die Frühlingszwiebeln unter Rühren auch 2 Minuten
anbraten und ebenfalls an den Rand schieben.
 Nach und nach das Rindfleisch in der Wokmitte unter Wenden ca. 1
Minute anbraten, angebratenes Fleisch jeweils an den Rand schieben.
Zuletzt alle Zutaten im Wok vermischen die vorbereitete Sauce nochmals
durchrühren (die Stärke hat sich abgesetzt), in den Wok
giessen, etwas Basilikum und Zitronengras unterrühren und
aufstreuen.
:Stichworte     : China, Fleischgericht, Mais, News, Rindfleisch, Wok
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum