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Gebratenes Hähnchen, scharf gewürzt

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gebratenes Hähnchen, scharf gewürzt
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
   1000 g  Hähnchen
      4    Knoblauchzehen; gehackt
      1    Zwiebel; gehackt
      1 tb Ingwer; gehackt
    1/2 ts -Salz
      1    Zitrone; den Saft davon
    1/2    Tas. -Wasser
    1/2 ts Kurkuma-Pulver; Gelbwurz
      5    Rote Chilies; zerstossen
    1/2    Tas. Öl
 
 Das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig
dünsten. Das ganze Hähnchen hineingeben und von allen Seiten
bei schwacher Hitze gut braun braten. Den Ingwer und das Salz
gleichmässig darüber verstreuen, zudecken und langsam 40-60
Min.
köcheln (von Zeit zu Zeit umdrehen). Den Zitronensaft mit dem
Wasser mischen und zu dem Hähnchen geben. Nun werden
Kurkuma-Pulver und die zerstossenen Chilies dazugegeben und alles
zusammen weitergekocht, bis das Hähnchen gar ist (ca. weitere 15
Min.). Aus der Pfanne nehmen, schön dekorieren und heiss mit Reis
servieren.
:Stichworte     : Asien, Geflügel, Hähnchen, Hell, P4
:               : Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum