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Gebratener Reis "Colourful Chaos"

Zutaten

  • 100 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Rosinen
  • 100 g Mais
  • 1 Rote Bete (frisch)
  • Safran
  • Koriander
  • Nelken
  • Ingwer
  • Sweet Chili Sauce (AsiaShop)
  • Honig
  • Sambal Manis (scharf!)

Reis in der Mikrowelle oder auf dem Herd gar kochen. Inzwischen Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel kleinschneiden und in der Pfanne in Öl anbraten. Reis dazugeben, mit Safran einfärben und braten.

Nach und nach die Rote Bete und den Mais dazugeben. mit Knoblauch abschmecken. Nach Geschmack würzen mit Koriander, Paprika, Sweet Chili Sauce und Honig.

Nach etwa 10 Minuten die Rosinen dazugeben und mit Ingwer und Honig den Geschmack verfeinern. Wer's schärfer liebt, nimmt Sambal Manis! Zum Schluss einen Schuss Weinessig dazu (für die Rote Bete) und: fertig!

Stichworte: Exotisch, Fleischlos, Hauptgericht, Reis, Vegetarisch
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum