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Gebratener Kürbis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gebratener Kürbis
Categories: Kürbis, Gemüse, Beilage
     Yield: 4 Personen
 
    500 g  Kürbisfleisch
      2 tb Olivenöl
           Salz
           Pfeffer, grobe Sorte
 
MMMMM---------------------Dazu Oli------------------------------------
    250 g  Tomaten
      1    Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
     50 g  Oliven, schwarz, entsteint
           Salz
           Pfeffer
           Thymian
           Basilikum
      1 ts Zitronensaft
    1/2 ts Honig, flüssig
 
MMMMM------------------Erfasst Am 1-----------------------------------
           Barbara Langer Zeitschrift: 
           -"Reform- Rundschau" 10. 2000
 
1. Das Kürbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben von
jeder Seite 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten
mit Salz und Pfeffer würzen.
 2. Olivenpaste bereiten: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen,
dann die Haut abziehen, würfeln, Kerne und Flüssigkeit
entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
 3. Die Zwiebelund den Knoblauch schälen. Beides sowie die Oliven
fein würfeln.
 4. Die Gemüsewürfel mischen, würzen, abschmecken und
zum Kürbis reichen.
 Tip: Schafskäse und Bagütte ergänzen dieses Essen.
:Stichworte     : Beilage, Gemüse, Kürbis, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum