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Gebratener Grüner Spargel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gebratener Grüner Spargel
Kategorien: Frisch, Gemüse, Spargel
     Menge: 1 Rezept
 
    250    Gramm  Grüner Spargel
      2           Butter
                  Salz und Pfeffer
    1/2     Teel. Rosa Pfefferkörner
      3           Balsamicoessig
     30    Gramm  Parmesan oder alten Gouda
                  Basilikumblätter
 
=======================Erfasst Am 2===================================
                  Ilka Spieß + Ulli Fetzer 
                  -- Swf 4 Radioladen
 
===============================Que====================================
 
Den grünen Spargel waschen, den Anschnitt abschneiden und nur die unter
3 bis 5 cm schälen. Die Spargelstangen sehr schräg in hauchdünne
Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen.
Die Spargelscheibchen hineingeben, unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten
braten.
 Leicht salzen und pfeffern, die rosa Pfefferkörner darüberstreuen.
Weitere 2 Minuten mit wenig Hitze garen. Essig dazugeben, den Parmesan
oder Gouda hineinreiben, mit Basilikumblättern garnieren, am besten
direkt aus der Pfanne servieren.
 Dazu: Carpaccio vom Rind
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum