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Gebratener Grüner Spargel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gebratener Grüner Spargel
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Rezept
 
    250 g  Grüner Spargel
      2    Butter
           Salz und Pfeffer
    1/2 ts Rosa Pfefferkörner
      3    Balsamicoessig
     30 g  Parmesan oder alten Gouda
           Basilikumblätter
 
MMMMM------------------Erfasst Am 2-----------------------------------
           Ilka Spieß + Ulli Fetzer 
           -Swf 4 Radioladen
 
Den grünen Spargel waschen, den Anschnitt abschneiden und nur die
unter 3 bis 5 cm schälen. Die Spargelstangen sehr schräg in
hauchdünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter
zerlassen.
Die Spargelscheibchen hineingeben, unter häufigem Rühren etwa
5 Minuten braten.
 Leicht salzen und pfeffern, die rosa Pfefferkörner
darüberstreuen.
Weitere 2 Minuten mit wenig Hitze garen. Essig dazugeben, den Parmesan
oder Gouda hineinreiben, mit Basilikumblättern garnieren, am
besten direkt aus der Pfanne servieren.
 Dazu: Carpaccio vom Rind
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum