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AAL IN SALBEIBUTTER

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: AAL IN SALBEIBUTTER
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    1.2 kg gruener Aal (kuechenfertig)
    100 g  Butter oder Margarine
      1    unbenandelte Zitrone (Saft 
           -und Schale)
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Kapern
      1 bn Salbei
 
  Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stuecke schneiden.
Aalstuecke im heissen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene
Zitronenschale, -saft, Salz, Pfeffer, Kapern und Salbeiblaetter
zugeben. 2 Minuten mitbraten.
Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Salbei anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
  * aus "Fuer Sie" 20/92
:Stichworte     : Aal, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum