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Aal In Salbeibutter

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Aal In Salbeibutter
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 4 Personen
 
    1.2 kg grüner Aal (küchenfertig)
    100 g  Butter oder Margarine
      1    Zitrone, unbeh. (Saft und 
           -Schale)
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Kapern
      1 bn Salbei
 
Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Aalstücke im heißen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene
Zitronenschale, -saft, Salz, Pfeffer, Kapern und Salbeiblätter
zugeben. 2 Minuten mitbraten.
Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Salbei anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Minuten.
:Pro Person ca. :    820 kcal
:Pro Person ca. :   3440 kJoule
:Stichworte     : Aal, Fisch, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum