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Gebackener Schafskäse auf Gurken

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gebackener Schafskäse auf Gurken
Kategorien: Käse, P4
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    300    Gramm  Milder Schafskäse
      1           Ei
                  Salz
                  Oregano
                  Pfeffer
      1           Knoblauchzehe
    100    Gramm  Haferflocken
      1           Salatgurke
      1           Zwiebel
      1           Zitrone; unbehandelt
      4     Essl. Essig
      3     Essl. Sonnenblumenöl
                  Paprikapulver
    500    Gramm  Pflanzenmargarine
 
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 Käse in Würfel schneiden. Ei mit Pfeffer verquirlen. Knoblauchzehe
pellen, feinst hacken und hinzufügen. Käsewürfel im Ei wenden und mit
Haferflocken panieren. Gurke waschen und mit Schale in dünne Scheiben
schneiden. Auf 4 Tellern anrichten. Zwiebel fein würfeln.
Von der Zitronenschale eine Hälfte abreiben, die andere dünn abschälen
und in feine Streifen schneiden. Zitronensaft auspressen.
Für die Marinade Essig, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale, Salz,
Pfeffer sowie Oregano, Zwiebel und Öl verquirlen, über die
Gurkenscheiben geben und mit Zitronenstreifchen garnieren.
Margarine in einem hohen Kochtopf erhitzen und die panierten Käsewürfel
darin 5 Minuten goldbraun ausbacken. mit der Schaumkelle herausnehmen
und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf den Gurkenscheiben mit
Paprikapulver bestreut servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum