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Apfeltorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfeltorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Springform von 24 cm O
 
MMMMM-------------------------Quark-----------------------------------
    200 g  Mehl
    1/2 ts Salz
    1/4 ts Zimt
      2 tb Zucker
      1    Zitrone, nur abgeriebene 
           -Schale
     60 g  Margarine oder Butter
      1    Rahmquark (150 g)
      2 tb Öl
 
MMMMM--------------------------Füll-----------------------------------
    500 g  Äpfel
      1    Zitrone, Saft
    100 g  Mandeln, geschält, gemähten
     50 g  Zucker
      1 ts Zimt
      2 tb Mandelblättchen
      1 tb Zucker
           Margarine- oder 
           -Butterflocken
 
Für den Teig Mehl, Salz, Zimt, Zucker und Zitronenschale mischen.
Die in Stücke geschnittene Margarine oder Butter beifugen, mit
kalten Händen leicht mit dem Mehl verreiben, bis die Masse
gleichmäßig krümelig ist. Quark mit dem Öl
verrührt zugeben, rasch zu einem Teig Zusammenfügen, 1/2
Stunde kühl stellen. Den Teig halbieren. Die eine Hälfte
direkt auf dem eingefetteten Springformboden auswallen. Springformrand
schließen. Den restlichen Teig mit etwas Mehl vermischen und zu
einer Rolle formen, diese an den Formenrand legen, mit den
Fingerspitzen andrücken und den Teig 3 cm hochziehen. Den Boden
einstechen, 1/4 Stunde kühl stellen.
 Für die Füllung die geschälten Äpfel mit der
Bircherraffel reiben und sofort mit dem Zitronensaft mischen. Mandeln,
Zucker und Zimt zugeben. Die Masse auf dem Teig verteilen.
Mandelblättchen, Zucker und Margarine- oder Butterflocken
drüberstreuen.
 Backen: ca. 40 Minuten auf der untersten Rille des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens.
:Stichworte     : Apfel, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum