Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Apfeltaschen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfeltaschen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
           Zutaten für 10 Stück:
    500 g  Blätterteig, tiefgekühlt
     50 g  Rosinen
      1 tb Rum
    250 g  säuerliche Äpfel (zum 
           -Beispiel Boskop oder 
           -Gravensteiner)
           abgeriebene Schale und Saft 
           -von 1/2 unbehandelten 
           -Zitrone
     50 g  Zucker
      1 ts Zimtpulver
      1    Ei
           Mehl Für die Arbeitsfläche:
 
1. Den Blätterteig auftauen lassen. Die Rosinen waschen,
trockentupfen und mit dem Rum beträufeln. Die Äpfel waschen,
vierteln, von den Kerngehäusen befreien, schälen und in feine
Scheibchen hobeln oder schneiden. Die Apfelstückchen mit den
Rosinen, der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt
vermischen.
 2. Die Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche
auslegen und an den Rändern jeweils leicht überlappen lassen,
damit sich ein zusammenhängendes Rechteck ergibt. Den
Blätterteig dünn ausrollen und in 10 Quadrate von etwa 10 cm
Kantenlänge schneiden.
 3. Die Apfelfüllung auf den Teigquadraten verteilen, dabei auf
allen Seiten einen schmalen Rand freilassen. Den Backofen auf 200°
vorheizen. Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen.
 4. Das Ei trennen. Die freien Ränder der Teigquadrate mit dem
Eiweiß bestreichen, die Teigstücke zu Täschchen
zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest
zusammendrücken. Die Apfeltäschchen mit dem Eigelb
bestreichen, auf das Backblech legen und im Backofen (Mitte) in etwa 20
Minuten goldgelb backen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 90 Minuten
:               :   1000 kJoule
:Stichworte     : Apfel, Blätterteig, Einfach, Gebäck, Macht
:               : Wenig, Wien
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum