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Gazpacho Für Die Große Gartenparty

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gazpacho Für Die Große Gartenparty
Kategorien: Gurke, Knoblauch, Suppen, Tomate, Usa
     Menge: 50 Portionen
 
      8     Kilo  Tomaten, abgezogen und grob 
                  -- gehackt
      4           Salatgurken, gewürfelt
      3           Grüne Paprikaschoten, fein 
                  -- gehackt
      2           Zwiebeln; gehackt
      1   Knolle  Knoblauch, die Zehen 
                  -- geschält und fein geh
                  oder durchgepresst
    500    Gramm  Weißbrot ohne Rinde, 
                  -- zerkrümelt
     31           Wasser
      2     Teel. Cayennepfeffer
    3/4      Ltr. Olivenöl
    3/4      Ltr. Rotweinessig
    250    Gramm  Grüne Oliven; mit Paprika 
                  -- gefüllt, gehackt
      2           Petersilie, gehackt
      4 Stange/n  Bleichsellerie, fein gehackt
 
=======================Erfasst Am 3===================================
                  Renate Husmann Garlic, 
                  -- Gilroy Garlic Festival 
                  -- Association Inc.
                  , Büchergilde Gutenberg 1984
 
===============================Que====================================
 
Eine Riesenschüssel Gazpacho auf einem Bett aus Eiswürfeln ist ein
anziehender Mittelpunkt für jedes Gartenfest. Die Gäste bedienen sich
selbst. Die Gastgeber haben derweil Zeit, die übrigen Leckerbissen
zuzubereiten. Die Menge reicht für 50 Personen.
 Tomaten, Gurken, Paprikaschoten, Zwiebel, Knoblauch, Brotkrumen und
Wasser in einem großen Topf verrühren und aufkochen, zugedeckt 1 Stunde
sanft köcheln lassen. Durchpassieren, Essig, Öl und Salz unterrühren,
mit Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und mehrere Stunden kalt
stellen. Vor dem Servieren mit Oliven, Petersilie und Sellerie
garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum