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Apfelsuppe von Nyirseg

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsuppe von Nyirseg
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Äpfel
      2    Suppenwürfel
      1    Zwiebel
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
           Ingwer
           Zitrone
    100 ml saure Sahne
 
Aus den Suppenwürfeln wird eine Fleischbrühe bereitet und
darin die zerkleinerte Zwiebel und die in Spalten geschnittenen
Äpfel gekocht. Die Brühe wird abgeseiht, die Äpfel
püriert und mit der Brühe erneut vermischt.
mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwerpulver und Zitrone wird gewürzt.
Die Suppe wird mit saurer Sahne vermischt und gekühlt.
:Stichworte     : Suppe, Ungarn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum