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Garnelen Mit Mango

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Garnelen Mit Mango
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 4 Personen
 
      8 md Garnelen, gekocht, aus den 
           -Schalen gelöst, die 
           -Schwänze in Stücke
           geschnitten
      4    Mangofrüchte, der Länge 
           -nach halbiert, entkernt
      1    Rote Paprikaschote, 
           -gegrillt, abgezogen, Kerne 
           -entfernt, in
           geschnitten
           Frische Minzeblätter
 
MMMMM-------------------------Mari------------------------------------
    300 ml Mayonnaise
      2 tb Frisch geriebener 
           -Meerrettich
      1 ts Zitronen-oder Limettensaft
      1 ts Zucker
           Frisch gemahlener Pfeffer
           Sahne oder vollfette Milch
 
MMMMM------------------Erfasst Am 3-----------------------------------
           Ilka Spiess Alan Davidson 
           -Seafood Of South-East Asia
 
Das Fruchtfleisch der Mangos wird noch in der Schale in Würfel
geschnitten, indem man es mehrmals längs und quer einschneidet,
ohne die Schale zu verletzen. Anschliessend fährt man mit einem
Löffel von innen an der Schale entlang und hebt so die Würfel
heraus. Schalen beiseite stellen.
 Mayonnaise, Meerrettich, Zitronen- oder Limettensaft, Zucker, Pfeffer
und Sahne oder Milch vermischen. Die Garnelenstücke und die
Mangowürfel mit der Marinade mischen. Sie sollten gut bedeckt
sein, aber nicht in der Marinade schwimmen.
 Die Mangoschalen damit füllen, mit Paprikastreifen und
Minzeblättern garnieren und gut gekühlt servieren.
:Stichworte     : Garnele, Krustentier, Mango, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum