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REZEPTANZEIGE

Apfelsorbet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsorbet
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 dl Apfelsaft
    200 g  Zucker
    1/2    Zitrone; Saft
      1 kg Äpfel
      2 tb Calvados
           -- nach Belieben
 
MMMMM-----------------------ZUM SER-----------------------------------
      4 tb Calvados
           -- nach Belieben
 
  Apfelsaft mit dem Zucker in einer Pfanne verrühren, aufkochen
lassen, unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen, dann
Zitronensaft beifügen.
  Äpfeln schälen, putzen, in Schnitze schneiden, um
Zuckersirup geben und darin zugedeckt 5 bis 10 Minuten weichkochen.
Etwas auskühlen lassen, dann die ganze Masse pürieren.
  Ganz auskühlen lassen, Calvados beimischen.
  In eine Schale füllen und für 1 Stunde in den
Tiefkühler stellen.
  Masse mit dem Schwingbesen durchrühren, wieder in den
Tiefkühler stellen. Nach einer weiteren Stunde wieder
durchrühren. Den Vorgang noch zweimal wiederholen, so dass ein
gleichmässiges Sorbet entsteht.
  Nach Belieben mit 1 Esslöffel Calvados beim Servieren
übergiessen.
:Stichworte     : Apfel, Eis, P4, Sorbet, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum