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Apfelsinentorte

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelsinentorte
Kategorien: Kuchen, Orange, Torte
     Menge: 1 Keine Angabe
 
================================Te====================================
      3           Eier
      3     Essl. Wasser
    125    Gramm  Zucker
      1     Pack. Vanillinzucker
     75    Gramm  Weizenmehl
     75    Gramm  Gustin
     20    Gramm  Kakao
      2     Teel. Backpulver
 
===============================Füll===================================
  1 3/4      Ltr. Sahne
      6     Essl. Apfelsinensaft
     50    Gramm  Puderzucker
      3     Pack. Sahnesteif
                  geriebene gelbe 
                  -- Apfelsinenschale
 
==============================Garni===================================
                  Apfelsinenspalten
 
================================Ra====================================
                  Gebräunte Spaltmandeln
 
===============================Que====================================
 
  Eigelb und Wasser schaumig schlagen. 2/3 des Zuckers mit dem Vanillin
dazugeben. So lange schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden
ist. Eiweiß zu Schnee schlagen, Rest des Zuckers dazugeben.
Schnee auf die Eigelbcreme geben. Darüber das mit Gustin, Kakao und
Backpulver gemischte Mehl sieben. Unter die Eigelbcreme ziehen (nicht
rühren!). Teig in eine mit Papier ausgelegte 26er Springform füllen,
backen, auskühlen lassen. Für die Füllung Sahne und Apfelsinensaft in
Schüssel 1/2 Min. schlagen. Gesiebten, mit Sahensteif gemischten
Puderzucker einstreuen, steifschlagen, Apfelsinenschale daruntergeben.
Tortenboden 2 x durchschneiden. Unteren Boden mit Konfitüre
bestreichen, darauf 1/3 der Sahne, zweiten Boden darauflegen, mit 2/3
Sahne bestreichen, mit dem dritten bedecken.
Torte schön verzieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum