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Apfelsinentorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsinentorte
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------------Te------------------------------------
      3    Eier
      3 tb Wasser
    125 g  Zucker
      1 pk Vanillinzucker
     75 g  Weizenmehl
     75 g  Gustin
     20 g  Kakao
      2 ts Backpulver
 
MMMMM--------------------------Füll-----------------------------------
  1 3/4 l  Sahne
      6 tb Apfelsinensaft
     50 g  Puderzucker
      3 pk Sahnesteif
           geriebene gelbe 
           -Apfelsinenschale
 
MMMMM-------------------------Garni-----------------------------------
           Apfelsinenspalten
 
MMMMM---------------------------Ra------------------------------------
           Gebräunte Spaltmandeln
 
  Eigelb und Wasser schaumig schlagen. 2/3 des Zuckers mit dem Vanillin
dazugeben. So lange schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden
ist. Eiweiß zu Schnee schlagen, Rest des Zuckers dazugeben.
Schnee auf die Eigelbcreme geben. Darüber das mit Gustin, Kakao
und Backpulver gemischte Mehl sieben. Unter die Eigelbcreme ziehen
(nicht rühren!). Teig in eine mit Papier ausgelegte 26er
Springform füllen, backen, auskühlen lassen. Für die
Füllung Sahne und Apfelsinensaft in Schüssel 1/2 Min.
schlagen. Gesiebten, mit Sahensteif gemischten Puderzucker einstreuen,
steifschlagen, Apfelsinenschale daruntergeben. Tortenboden 2 x
durchschneiden. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen, darauf
1/3 der Sahne, zweiten Boden darauflegen, mit 2/3 Sahne bestreichen,
mit dem dritten bedecken.
Torte schön verzieren.
:Stichworte     : Kuchen, Orange, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum