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Fusilli al Radicchio mit Sahne

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Fusilli al Radicchio mit Sahne
Kategorien: Fusilli, Italien, Nudel, P4, Radicchio
     Menge: 4 Personen
 
    400    Gramm  Fusilli
    150    Gramm  Stracchino (Käse)
    100    Gramm  Schlagsahne
     30    Gramm  Butter
      3    Köpfe  Radicchio
    1/2     Glas  Rotwein
      1           Zwiebel
                  Salz
                  Pfeffer
 
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Zwiebel abziehen und fein hacken. Radicchio zerpflücken, waschen und
abtrocknen. In feine Streifen schneiden. In einer Kasserolle Butter
zerlassen und Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Radicchio
zugeben, mit Wein begießen und teilweise verdunsten lassen. Stracchino
in Stücken, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben.
 Bei starker Hitze fünf Minuten garen und vom Herd nehmen. Deckel
auflegen und die Soße beiseite stellen.
 In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen. Nudeln al dente
kochen und abgießen. In die Kasserolle zu der Soße geben und nochmals
auf den Herd stellen. Unter Rühren ziehen lassen. Sofort zu Tisch
bringen.
:Zusatz         : 
:               : Empfohlener Wein
:               : Est! Est! Est! Monfalcone
:               : Garzeit:
:               : 20 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 20 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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