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Fusilli al Radicchio mit Sahne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fusilli al Radicchio mit Sahne
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Fusilli
    150 g  Stracchino (Käse)
    100 g  Schlagsahne
     30 g  Butter
      3    Radicchio
    1/2 pk Rotwein
      1    Zwiebel
           Salz
           Pfeffer
 
Zwiebel abziehen und fein hacken. Radicchio zerpflücken, waschen
und abtrocknen. In feine Streifen schneiden. In einer Kasserolle Butter
zerlassen und Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten.
Radicchio zugeben, mit Wein begießen und teilweise verdunsten
lassen. Stracchino in Stücken, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben.
 Bei starker Hitze fünf Minuten garen und vom Herd nehmen. Deckel
auflegen und die Soße beiseite stellen.
 In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen. Nudeln al dente
kochen und abgießen. In die Kasserolle zu der Soße geben
und nochmals auf den Herd stellen. Unter Rühren ziehen lassen.
Sofort zu Tisch bringen.
:Zusatz         : 
:               : Empfohlener Wein
:               : Est! Est! Est! Monfalcone
:               : Garzeit:
:               : 20 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 20 Minuten
:Stichworte     : Fusilli, Italien, Nudel, P4, Radicchio
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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Legende:
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum