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Fürstenbrot

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Fürstenbrot
Kategorien: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten
     Menge: 1 Keine Angabe
 
===============================Zuta===================================
      5           Eier
    250    Gramm  Zucker
    150    Gramm  Mandelblättchen
    150    Gramm  Sultaninen
    150    Gramm  Korinthen
    1/2           unbehandelte Zitrone
      1    Prise  Kardamom
    1/2     Teel. Zimtpulver
    250    Gramm  Mehl
                  Fett fürs Blech
 
============================Zum Gla===================================
    250    Gramm  Puderzucker
      3     Essl. Orangensaft
      1     Essl. Rum
 
===============================Que====================================
 
Vier Eigelb und ein ganzes Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Mandeln,
Sultaninen und Korinthen unterheben, mit der fein abgeriebenen
Zitronenschale, Kardamom und Zimt würzen. Mehl und Backpulver
unterheben, erst zuletzt Eiweiß steif schlagen und ganz locker
unterziehen. Ein Backblech gut einfetten, Teig gleichmäßig
daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 - 175 Grad (Gas:
Stufe 1 - 2) ca. 45 min. backen. Inzwischen Puderzuckerglasur mit
Orangensaft und Rum anrühren. Fertig gebackenes Fürstenbrot aus dem
Ofen holen, noch heiß in Rauten oder Streifen schneiden. mit dem
Zuckerguß bestreichen und trocknen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum