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Fürstenbrot

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fürstenbrot
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      5    Eier
    250 g  Zucker
    150 g  Mandelblättchen
    150 g  Sultaninen
    150 g  Korinthen
    1/2    unbehandelte Zitrone
      1 ds Kardamom
    1/2 ts Zimtpulver
    250 g  Mehl
           Fett fürs Blech
 
MMMMM-----------------------Zum Gla-----------------------------------
    250 g  Puderzucker
      3 tb Orangensaft
      1 tb Rum
 
Vier Eigelb und ein ganzes Ei mit dem Zucker schaumig rühren.
Mandeln, Sultaninen und Korinthen unterheben, mit der fein abgeriebenen
Zitronenschale, Kardamom und Zimt würzen. Mehl und Backpulver
unterheben, erst zuletzt Eiweiß steif schlagen und ganz locker
unterziehen. Ein Backblech gut einfetten, Teig gleichmäßig
daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 - 175 Grad (Gas:
Stufe 1 - 2) ca. 45 min. backen. Inzwischen Puderzuckerglasur mit
Orangensaft und Rum anrühren. Fertig gebackenes Fürstenbrot
aus dem Ofen holen, noch heiß in Rauten oder Streifen schneiden.
mit dem Zuckerguß bestreichen und trocknen lassen.
:Stichworte     : Gebäck, Plätzchen, Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum