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Apfelsinencreme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelsinencreme
Kategorien: Apfelsine, Dessert
     Menge: 4 Personen
 
    1/2      Ltr. Wasser
     45    Gramm  Speisestärke
    150    Gramm  Zucker
      1    Prise  Salz
      3           Eigelb
                  etwas abgeriebene 
                  -- Apfelsinenschale
      2           Apfelsinen, Saft von
      1           Zitrone, Saft von
      3           Eiweiß
      2           Apfelsinenscheiben
                  (ungespritzte Zitrusfrüchte 
                  -- verwenden)
 
===============================Que====================================
 
Wasser, Stärke, Zucker, Salz, Eigelb, etwas abgeriebene
Apfelsinenschale und den Saft der Apfelsinen und der Zitrone in einen
Topf geben. Mit dem Schneebesen oder dem Elektroquirl verrühren. Die
Masse im Topf unterständigem Schlagen ans Kochen bringen. Den Topf von
der Kochstelle nehmen und noch etwas weiter schlagen. Eiweiß zu steifem
Schnee schlagen, unterziehen, die Creme in Portionsschälchen füllen und
mit halben Apfelsinenscheiben verzieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum