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Apfelsinencreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsinencreme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
    1/2 l  Wasser
     45 g  Speisestärke
    150 g  Zucker
      1 ds Salz
      3    Eigelb
           etwas abgeriebene 
           -Apfelsinenschale
      2    Apfelsinen, Saft von
      1    Zitrone, Saft von
      3    Eiweiß
      2    Apfelsinenscheiben
           (ungespritzte Zitrusfrüchte 
           -verwenden)
 
Wasser, Stärke, Zucker, Salz, Eigelb, etwas abgeriebene
Apfelsinenschale und den Saft der Apfelsinen und der Zitrone in einen
Topf geben. Mit dem Schneebesen oder dem Elektroquirl verrühren.
Die Masse im Topf unterständigem Schlagen ans Kochen bringen. Den
Topf von der Kochstelle nehmen und noch etwas weiter schlagen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, unterziehen, die Creme in
Portionsschälchen füllen und mit halben Apfelsinenscheiben
verzieren.
:Stichworte     : Apfelsine, Dessert
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum