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Apfelsinen-Mayonnaise

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelsinen-Mayonnaise
Kategorien: Apfelsine, Fondue, Mayonnaise, Soße
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1           Eigelb
      1     Teel. mildem Senf
      1     Essl. Zitronensaft
    1/8      Ltr. Speiseöl
      2           Apfelsinen
                  Salz
                  Zucker
                  etwas Apfelsinensaft
 
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Das Eigelb wird mit Senf verrührt. Dann fügt man Zitronensaft hinzu und
schlägt Speiseöl esslöffelweise darunter. Apfelsinen werden geschält,
die Spalten enthäutet, fein geschnitten und untergerührt. Dann schmeckt
man mit Salz und Zucker ab und rührt etwas Apfelsinensaft unter die
Mayonnaise.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum