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Apfelsinen-Mayonnaise

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsinen-Mayonnaise
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Eigelb
      1 ts mildem Senf
      1 tb Zitronensaft
    1/8 l  Speiseöl
      2    Apfelsinen
           Salz
           Zucker
           etwas Apfelsinensaft
 
Das Eigelb wird mit Senf verrührt. Dann fügt man Zitronensaft
hinzu und schlägt Speiseöl esslöffelweise darunter.
Apfelsinen werden geschält, die Spalten enthäutet, fein
geschnitten und untergerührt. Dann schmeckt man mit Salz und
Zucker ab und rührt etwas Apfelsinensaft unter die Mayonnaise.
:Stichworte     : Apfelsine, Fondue, Mayonnaise, Soße
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum