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Apfelsinen-Creme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsinen-Creme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
      6    Orangen; Saft. Davon
      3    Orangen; abgeriebene Schale
    500 g  Zucker
      2    Zitronen; Sagt
      1    Weißwein
     18    Eidotter
 
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte
nicht verändert.
 Der Saft von Apfelsinen, die auf Zucker abgeriebene Schale von der
Hälfte der Apfelsinen, Zucker, Saft von Citronen, weißer
Wein und Eidotter werden mit einer Ruthe auf dem Feuer geschlagen bis
eben zum Kochen, und abgenommen, schlagend in die Schale gegossen.
:Stichworte     : Creme, Ei, Historisch, Orange, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum