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Apfelsinchen-Marmelade

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelsinchen-Marmelade
Kategorien: Marmelade, Orange
     Menge: 1 Ansatz
 
     30    Gramm  Orangenschale von 1 
                  -- unbehandelten Orange
      1     Kilo  Orangenfilets (vorbereitet 
                  -- gewogen)
    500    Gramm  Zucker
      1     Pack. Dr. Oetker Gelfix Extra
 
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Vorbereiten: Unbehandelte Orange sehr dünn schälen, Schale in feine
Streifen schneiden, 30 g abwiegen. Orangen schälen, weiße Haut dabei
mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 1000 g abwiegen.
 Zubereiten: Fruchtfilets und Orangenschale in einen Kochtopf geben.
Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann mit der
Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen
bringen, mindestens 3 Minuten  unter ständigem Rühren sprudelnd kochen
lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl.
abschäumen, sofort  randvoll in vorbereitete Gläser füllen. mit
Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem
Deckel stehen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum