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Apfelsinchen-Marmelade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelsinchen-Marmelade
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Ansatz
 
     30 g  Orangenschale von 1 
           -unbehandelten Orange
      1 kg Orangenfilets (vorbereitet 
           -gewogen)
    500 g  Zucker
      1 pk Dr. Oetker Gelfix Extra
 
Vorbereiten: Unbehandelte Orange sehr dünn schälen, Schale in
feine Streifen schneiden, 30 g abwiegen. Orangen schälen,
weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und
1000 g abwiegen.
 Zubereiten: Fruchtfilets und Orangenschale in einen Kochtopf geben.
Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann mit der
Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze
zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten  unter ständigem
Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
Kochgut evtl.
abschäumen, sofort  randvoll in vorbereitete Gläser
füllen. mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und
etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
:Stichworte     : Marmelade, Orange
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum