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REZEPTANZEIGE

Apfelsinchen-Marmelade

1 Ansatz

Zutaten

  • 30 g Orangenschale von 1 unbehandelten Orange
  • 1 kg Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
  • 500 g Zucker
  • 1 Pkg. Dr. Oetker Gelfix Extra

Vorbereiten: Unbehandelte Orange sehr dünn schälen, Schale in feine Streifen schneiden, 30 g abwiegen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 1000 g abwiegen.

Zubereiten: Fruchtfilets und Orangenschale in einen Kochtopf geben.

Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl.

abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Stichworte: Marmelade, Orange
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum