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Frühlingssalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frühlingssalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  grüner Spargel
    150 g  TK-Erbsen
      1    Kohlrabi (150 g)
      2    Frühlingszwiebeln
      1 tb Sonnenblumenkerne
 
MMMMM------------------------Salats-----------------------------------
    1/2 ts Senf
    1/2 ts Sojasauce
           Salz
           Zucker
           Pfeffer
      4 tb Weinessig
      4 tb Öl
 
Spargel nur am Ende schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden.
Mit 1 Tasse Salzwasser 5-6 Min. bissfest garen, gut abtropfen und
abkühlen lassen. Kohlrabi schälen, mit dem Schnitzelwerk
raspeln, Frühlingszwiebel in ganz feine Ringe schneiden.
Sonnenblumenkerne evtl. in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
TK-Erbsen auftauen lassen. Alle Salatzutaten locker vermischen oder
getrennt auf einer Salatplatte anrichten. Die Saucenzutaten gut
verrühren, über den Salat gießen und kurz durchziehen
lassen.
:Stichworte     : Salat, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum