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REZEPTANZEIGE

Frühlingskäse

4 Personen

Zutaten

  • 200 g Schafskäse
  • 60 g Sesamsamen
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 Bd. Radieschen
  • Salz, Pfeffer
  • 1-2 EL Joghurt
  • Kreuzkümmel
  • etwas Orangensaft
  • Honig nach Geschmack

Den Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Die Hälfte der Sesamkörner anschließend im Mörser zerstoßen, den Rest beiseitestellen. Radieschen putzen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Salzen und pfeffern. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Mit Joghurt, gemörsertem Sesam und Olivenöl gut verrühren. Radieschenwürfel untermischen.

Alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Orangensaft und Honig abschmecken. Mit restlichem Sesam bestreut servieren.

Lecker mit Gurken zum Brot.

Stichworte: Käse, Radieschen, Schafskäse
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum