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Apfelschichttorte

1 Torte

Teig

  • 375 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillinzucker
  • 200 g Butter
  • 3 Eier

Füllung

  • 1.5 kg Äpfel (z. B. Cox Orange)
  • 250 g Zucker
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft von
  • 2 Eier
  • Puderzucker

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Aus dem ,Teig 6 bis 8 Tortenböden backen. Dafür jeweils eine Teigportion auf dem gefetteten Boden einer Springform (26 cm O) verteilen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E- Mitte. T., 200 C 8 bis 10 Minuten.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel raspeln, mit Zucker, Zitronenschale und -saft sowie Eiern verrühren, ankochen, 10 Minuten fortkochen und abkühlen lassen.

Einen Tortenboden beiseite legen, restliche Böden mit Apfelmasse bestreichen und aufeinandersetzen. Den unbestrichenen Boden daraufsetzen und die Torte 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu Schlagsahne reichen.

Stichworte: Apfel, Torte
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum