Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Apfelschaumtorte

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelschaumtorte
Kategorien: Apfel, Kuchen, Torte
     Menge: 1 Keine Angabe
 
============================Für den===================================
    300    Gramm  Mehl
    200    Gramm  Butter
      1    Prise  Salz
    100    Gramm  Zucker
      1           Ei
 
==========================Für die ====================================
      3           Eier
      6     groß. säuerliche Äpfel, z.B. 
                  -- Boskoop
      1     Teel. Zimt
      1           Zitrone
    200    Gramm  Zucker
    0.2           Orangenlikör
     50    Gramm  Puderzucker (evtl. mehr)
 
===============================Que====================================
 
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, verkneten und dann
kühl stellen. Fünf Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit
Zimt vermischen. Zwei Drittel des Teiges für den Boden ausrollen, in
eine Springform (20 cm) legen und die Äpfel darauf verteilen. Das
restliche Teigdrittel für den Deckel ausrollen, auf die Apfelfüllung
setzen und 45 Minuten bei 180 Grad im Umluftherd backen.
Jetzt den letzten Apfel schälen, in Stücke schneiden und mit etwas
Wasser und Zitronensaft zu Apfelmus kochen. Mit Zucker nach Belieben
süßen, abkühlen lassen. Drei Eiweiß mit Puderzucker sehr steif
schlagen, das Apfelmus löffelweise vorsichtig darunter geben und mit
Orangenlikör abschmecken.
Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, sobald er leicht gebräunt ist, und
die Apfel-Schaummasse darauf verteilen. Den Kuchen wieder in den
Backofen schieben und drei bis fünf Minuten bei 190 Grad backen.
Unser Tipp: Etwas mehr Baisermasse machen und kleine Baisertropfen auf
einem Extrablech abbacken. Sie eignen sich besonders gut zur Dekoration
von Torten und Desserts.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum