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REZEPTANZEIGE

Früchte-Tiramisu

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Nektarinen
  • 3 Kiwis
  • 1 Bd. Zitronenmelisse
  • 5 cl Orangenlikör; Cointreau
  • 1 Zitrone; Saft
  • 3 EL Zucker;(1)
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 3 Eigelb
  • 1 Pkg. Vanillinzucker
  • 2 EL Zucker;(2)
  • 500 g Mascarpone
  • 20 g Pistazien, gemahlen

Erdbeeren putzen, halbieren. Nektarinen waschen, vom Stein lösen, kleinschneiden. Kiwis schälen, in Stücke schneiden. Die Früchte mischen, gehackte Melisse zugeben. Orangenlikör, Zitronensaft und Zucker (1) darüber verteilen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.

Ein Drittel der Löffelbiskuits in eine rechteckige Auflaufform legen, mit etwas Marinade beträufeln. Die Hälfte der Früchte darauf verteilen.

Eigelb mit Vanillinzucker und Zucker (2) dickschaumig aufschlagen.

Mascarpone unterrühren und ein Drittel auf die Früchte streichen.

Den Vorgang wiederholen und mit Mascarpone abschliessen. Pistazien darüberstreuen.

Pro Portion ca. 455 Kalorien/1911 Joule.

Stichworte: Biskuit, Erdbeere, Mascarpone, Nektarine, P8, Süßspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum