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FRUECHTE-QUARK-GRATIN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: FRUECHTE-QUARK-GRATIN
Categories: Backofen, Gratin, Quark, Obst
     Yield: 4 Personen
 
    150 g  Beeren; Erdbeeren,
           -- Himbeeren
           -- Brombeeren,
           -- Johannisbeeren
      4    Eigelbe
     80 ml Sekt
     60 g  Puderzucker
    1/2    Zitrone; Saft und Schale
     60 g  Magerquark
     60 ml Sahne; steif geschlagen
      1 tb Speisestärke
 
MMMMM-----------------------ZUM GAR-----------------------------------
           Puderzucker
      2 tb Mangosauce
      2 tb Himbeersauce
      1 sm Minzezweig
 
 1. Beeren verlesen, putzen und waschen. Erdbeeren vierteln.
 2. Eigelbe, Puderzucker, Sekt, Zitronensaft u. -Schale verrühren,
über Wasserdampf cremig schlagen. Masse vom Herd nehmen, schlagen,
bis sie kalt ist. Quark, Sahne und Speisestärke darunter
rühren.
 3. Gratinmasse in eine flache Auflaufform (ca. 30 cm lang) geben.
Früchte darauf verteilen und Gratin unter dem Backofengrill 5 - 7
Min. überbacken, bis die Oberfläche eine goldgelbe Farbe
bekommt.
 4. Gratin mit Puderzucker bestäuben, mit Minze garnieren und
zusammen mit den Fruchtsaucen anrichten.
 : Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten : Gratinierzeit: ca. 5 Minuten  :
Quelle   : Johann Lafer: Genießen auf gut Deutsch : Erfasst  :
16.10.01 von Ilka Spieß
:Stichworte     : Backofen, Gratin, Obst, P4, Quark
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

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