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Fruchtiger Rote-Bete-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fruchtiger Rote-Bete-Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Apfel
      3    mittelgroße Knollen Rote-
           -Bete
      2 tb Rosinen oder Sultaninen
 
MMMMM---------------------Für das ------------------------------------
      1 sm Banane
    1/2    unbehandelten Orange, Saft
    1/2    unbehandelten Zitrone, Saft
      1 tb Sonnenblumenöl
           Jodsalz
           frisch gemahlener Pfeffer
 
Rote Bete putzen, mit dem Sparschäler dünn schälen, in
grobe Stücke zerteilen und auf der Küchenreibe mittelfein
raspeln. Den Apfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
Die Apfelviertel in mundgerechte Stücke schneiden und diese
zusammen mit den Rosinen unter die geraspelte Rote-Bete mischen.
 Orangensaft und Zitronensaft mischen. Die Banane schälen, mit der
Gabel fein zerdrücken und zusammen mit dem Sonnenblumenöl
unter den Fruchtsaft rühren. Das Dressing mit Jodsalz und frisch
gemahlenem Pfeffer würzen und über den Salat geben. Den Salat
anschließend gründlich durchmengen.
:Stichworte     : Rote-Bete, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum