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Fruchtiger Gurkensalat

4 Portionen

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • 1 Apfelsine
  • 150 g grüne Weintrauben
  • 150 g blaue Weintrauben
  • 1 Stück Wassermelone
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 1 Bd. Zitronenmelisse
  • etwas Estragon
  • 1 Becher Sahne
  • 2 EL Sherry
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Die Gurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelsine dick abschälen, so dass die helle Haut mit entfernt wird. Dann zwischen den Trennwänden das Fruchtfleisch auslösen. Weintrauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Melone entkernen und mit einem Kartoffelbohrer kleine Kugeln ausstechen. Gurke und Obst mischen und mit Zitronensaft beträufeln. Zitronenmelisse hacken. Sahne leicht anschlagen, mit Kräutern, Gewürzen und Sherry mischen. Über den Salat gießen und sofort servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Stichworte: Frucht, Gurke, Juli, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum