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Fruchtiger Eisbergsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Fruchtiger Eisbergsalat
Kategorien: Eisbergsalat, Salat
     Menge: 4 Personen
 
      1     Kopf  Eisbergsalat
    250    Gramm  Äpfel, rot
      1           Orange
      1      Msp. Pfeffer
    1/2     Teel. Senf
      3     Essl. Essig (Weißwein- oder 
                  -- Zitrone)
    1.5     Essl. Pflanzenöl
      1     Teel. Honig
      5           Walnusskerne, gerieben
 
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Eisbergsalat putzen, waschen, in 2 cm breite Streifen schnei den. Die
Äpfel gründlich waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen. Spalten in
feine Scheiben schneiden. Orangen schälen, Spalten ebenfalls scheibeln.
Gemüse und Obst mischen. Für die Salatsoße Pfeffer, Senf, Essig und
Honig kräftig verrühren. Dann langsam das Öl zugeben, kräftig
weiterschlagen. Zuletzt die Nüsse unterheben und alles mit dem Salat
vermengen.
 Tipp: Im Sommer ersetzt ein frischer Pfirsich die Orange, Erdbeeren
(oder Himbeeren) vielleicht die Äpfel?
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum