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Fruchtiger Eisbergsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fruchtiger Eisbergsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
      1    Eisbergsalat
    250 g  Äpfel, rot
      1    Orange
      1 pn Pfeffer
    1/2 ts Senf
      3 tb Essig (Weißwein- oder 
           -Zitrone)
    1.5 tb Pflanzenöl
      1 ts Honig
      5    Walnusskerne, gerieben
 
Eisbergsalat putzen, waschen, in 2 cm breite Streifen schnei den. Die
Äpfel gründlich waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen.
Spalten in feine Scheiben schneiden. Orangen schälen, Spalten
ebenfalls scheibeln. Gemüse und Obst mischen. Für die
Salatsoße Pfeffer, Senf, Essig und Honig kräftig
verrühren. Dann langsam das Öl zugeben, kräftig
weiterschlagen. Zuletzt die Nüsse unterheben und alles mit dem
Salat vermengen.
 Tipp: Im Sommer ersetzt ein frischer Pfirsich die Orange, Erdbeeren
(oder Himbeeren) vielleicht die Äpfel?
:Stichworte     : Eisbergsalat, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum