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Fruchtige Sauce zu Wildfleisch

Zutaten

  • Schalotten,
  • Butter,
  • Rotwein,
  • Wildfond,
  • Preiselbeeren,
  • Salz, Pfeffer, Piment,

Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas) ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment würzen.

Stichworte: Preiselbeere, Sauce, Wild

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum