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Fruchtige Himbeer-Biskuitrolle

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fruchtige Himbeer-Biskuitrolle
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 16 Stücke
 
      4    Eiweiß
      4    Eigelb
    125 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker
      1 ds Salz
     80 g  Mehl
     40 g  Stärke
      1 pn Backpulver
    400 ml Sahne
      2 pk Sahnesteif
    300 g  Himbeeren
 
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, 4 EL
Wasser, Zucker, Vanillezucker, Salz dickschaumig schlagen. Mehl,
Stärke Backpulver darauf sieben, Eischnee darauf setzen und alles
unterheben. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech ca. 15 Min. backen.
Auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen. Papier abziehen,
Biskuit mit Hilfe des Tuches aufrollen. Auskühlen lassen.
 Sahne, Sahnesteif steif schlagen. Himbeeren verlesen, unter die Sahne
heben. Biskuit entrollen, Sahne aufstreichen, wieder aufrollen. Evtl.
mit Sahne und Himbeeren verzieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung:
:               : ca. 45 Minuten
:               :    170 kcal
:Eiweiss        :      3 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     17 Gramm
:Stichworte     : Biskuit, Himbeere, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pn: Spur
 pk: Pkg.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum