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Froschmuffins

12 Muffins

Zutaten

  • 120 g Rohrzucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 1 Limette, Schale und Saft
  • 4 groß. Eier
  • 200 g Mehl
  • 150 g Haferflocken
  • 2 geh. TL Backpulver
  • 100 g Puderzucker
  • einige Spritzer grüne Lebensmittelfarbe

1. Zucker mit Butter oder Margarine schaumig rühren. Erst Limettensaft und -schale, dann Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Teig in die Muffinsform füllen.

2. In vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 20-30 Min. backen.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Puderzucker mit Lebensmittelfarbe und wenig Wasser zu einem Zuckerguss verrühren und damit die Muffins bestreichen. Nach Belieben bunte Smarties als Froschaugen aufkleben.

Stichworte: Backen, Fest, Feste, Limette, Muffin, Obst
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum