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Apfelrollen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelrollen
Categories: Apfel, Obst, Desserts
     Yield: 6 Personen
 
     12    Wan-Tan-Blätter (Nudelteig-
           -Blätter aus dem Asienladen)
      6    Äpfel
      1 dl Cognac
     60 g  Mandelblätter
     60 g  Sultaninen
    150 g  Butter
    250 g  Zucker
      1    Ei
           Puderzucker
      1    Zimtstange
      1 sm Glas Milch
 
MMMMM------------------------Utensi-----------------------------------
      1    Geschirrtuch
      1    Pinsel
      1    Backblech
 
 Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Die
Apfelviertel mit den Mandeln, Rosinen, Zucker und der zerdrückten
Zimtstange eine Stunde im Cognac ziehen lassen und abgießen.
 Ein Nudelteigblatt auf ein nasses Küchentuch legen, mit Butter
bepinseln und mit einem zweiten Blatt abdecken. In die Mitte ein
Sechstel der abgetropften Apfelmarinade geben, das doppelte
Nudelteigblatt zusammenrollen und die Innenseite dabei nach und nach
mit Butter bepinseln. Die anderen fünf Rollen genauso zubereiten.
Ein Backblech mit Butter besteichen und mit etwas Milch benetzen. Die
Apfelrollen mit verquirltem Ei bestreichen, auf das Backblech legen und
20 Minuten im auf 180 Grad (Gas Stufe 6) vorgeheizten Backofen backen.
 Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
 Francis Vallot, von dem diese süßen Apfelrollen stammen,
empfiehlt einen Satenay zu diesem Dessert.
 - Wein           : Santenay - Wein           : Weiler
Spätburgunder - Dauert ca.     : 01 h 05 min.
- Garzeit        : 20 min.
- Zubereitungsz. : 45 min.
- Schwierigkeit  : Einfach - Preis          : Preiswert
:Stichworte     : Apfel, Buffet, Des, Desserts, Herbst
:               : Küchenchefs, Obst, P6, Rezept
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum