Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Frittierte Schwarzwurzeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frittierte Schwarzwurzeln
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    600 g  Schwarzwurzeln
           Essig- oder Zitronenwasser 
           -legen
           (auf 1 Liter Wasser ca. 4 
           -El Säure)
           Öl zum Frittieren
           Maizena
 
Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser gründlich
abbürsten, im Wasser schälen, sofort in Essig- oder
Zitronenwasser legen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden, in wenig
siedendem Salzwasser knapp weich kochen.
 Herausnehmen, abtropfen, auskühlen. Öl auf ca. 200 Grad
erhitzen. Schwarzwurzeln portionenweise mit Haushaltpapier
trockentupfen, mit wenig Maizena bestäuben und 2-3 Min. im
heißen Öl goldgelb backen, auf Haushaltpapier abtropfen,
sofort servieren.
Dazu passt: Soja- oder Sweet-and-sour-Sauce.
:Pro Person ca. :    250 kcal
:Pro Person ca. :   1046 kJoule
:Eiweiss        :      2 Gramm
:Fett           :     25 Gramm
:Kohlenhydrate  :      4 Gramm
:Stichworte     : Gemüse, Oktober, P4, Schwarzwurzel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum