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Apfelrösti

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelrösti
Kategorien: Apfel, Brot, Januar, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    100    Gramm  Sultaninen
    1/2       dl  Apfelsaft
      1           Zitrone, nur abgeriebene 
                  -- Schale
    750    Gramm  Äpfel
      1     Essl. Zitronensaft
    100    Gramm  Haselnüsse, gehackt
    250    Gramm  altbackenes Brot
      2     Essl. Öl
      1     Essl. Margarine oder Butter
      4     Essl. Rohzucker
    1/2     Teel. Zimt
                  Zimtzucker, nach Belieben
 
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Die Sultaninen im Apfelsaft einweichen, Zitronenschale zugeben. Die
Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, vierteln und in feine Scheiben
schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen.
 Die Haselnüsse in der Bratpfanne ohne Fett kurz rösten. Herausnehmen
und zur Seite stellen. Das Brot in möglichst dünne Scheiben schneiden
und in derselben Pfanne im heißen Öl rösten. Herausnehmen und zur Seite
stellen.
 Margarine oder Butter in der Bratpfanne warm werden lassen, die
Apfelscheiben zugeben und andämpfen. Zucker, Zimt und Sultaninen mit
der Einweichflüssigkeit beifügen und 3-4 Minuten dämpfen. Brot und
Nüsse druntermischen, kurz erwärmen. Auf eine vorgewärmte Platte
anrichten und nach Belieben Zimtzucker und Milchkaffee dazu servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum