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Apfelrösti

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelrösti
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Sultaninen
    1/2 dl Apfelsaft
      1    Zitrone, nur abgeriebene 
           -Schale
    750 g  Äpfel
      1 tb Zitronensaft
    100 g  Haselnüsse, gehackt
    250 g  altbackenes Brot
      2 tb Öl
      1 tb Margarine oder Butter
      4 tb Rohzucker
    1/2 ts Zimt
           Zimtzucker, nach Belieben
 
Die Sultaninen im Apfelsaft einweichen, Zitronenschale zugeben. Die
Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, vierteln und in feine
Scheiben schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen.
 Die Haselnüsse in der Bratpfanne ohne Fett kurz rösten.
Herausnehmen und zur Seite stellen. Das Brot in möglichst
dünne Scheiben schneiden und in derselben Pfanne im heißen
Öl rösten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
 Margarine oder Butter in der Bratpfanne warm werden lassen, die
Apfelscheiben zugeben und andämpfen. Zucker, Zimt und Sultaninen
mit der Einweichflüssigkeit beifügen und 3-4 Minuten
dämpfen. Brot und Nüsse druntermischen, kurz erwärmen.
Auf eine vorgewärmte Platte anrichten und nach Belieben Zimtzucker
und Milchkaffee dazu servieren.
:Stichworte     : Apfel, Brot, Januar, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum