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REZEPTANZEIGE

Frittierte Champignons

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frittierte Champignons
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    200 g  Champignons
    200 g  Möhren
    200 g  Grüner Spargel
      1    Zitrone; Saft
     50 ml Olivenöl
    1/2 bn Petersilie
    1/2 bn Schnittlauch
    1/2 bn Basilikum
           ;Salz
           ;Pfeffer
 
MMMMM-------------------------Bier------------------------------------
      4    Eier
    250 ml Hefeweizenbier
    250 g  Mehl
           ;Salz
 
  Gemüse putzen, in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und
mit den Champignons in dem Öl, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
den Kräutern eine halbe Stunde marinieren.
  Die Eigelbe mit Mehl, Salz und dem Bier verrühren, das
steifgeschlagene Eiweiss unterheben, 1/2 Stunde ausquellen lassen.
  Champignons und Gemüsestücke einzeln in den Teig tauchen,
kurz abtropfen lassen und in ca. 180 °C heissem Fett goldgelb
ausbacken.
  Kurz abtropfen lassen und heiss servieren.
:Stichworte     : Frisch, Fritieren, Gemüse, P4, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum